Aguilar de la Frontera

Ruta turística

Desde lo más alto de la ciudad se observan los restos del castillo, testimonio mudo de un rico pasado. A los pies de las ruinas se encuentra la calle de la Villa, y emergiendo desde sus casas " La Parroquia del Soterraño", templo que data de 1530 y que para adentrarnos en él traspasamos la puerta de la parte más oriental de estilo plateresco. El templo, que es de estilo gótico-mudejar, presenta tres largas naves con arcos formeros sobre pilares cruciformes que separan la nave central de las laterales. La techumbre de la central es de estilo mudéjar, de par y nudillo; en la capilla del altar mayor luce una bóveda de crucería gótica y un retablo en madera tallada y dorada fechado en el XVIII, obra de Félix Pérez de Mena.
Destacar en esta iglesia las diferentes capillas que se le añadieron ya desde el XVI, aunque las más interesantes y ricas corresponden al XVII y XVIII, la del Sagrario y la de Jesús Nazareno, respectivamente, localizada la primera en la cabecera de la nave del Evangelio y la segunda en los pies de la nave de la Epístola. La capilla del Sagrario, revestida de una abundante decoración en relieve, dorada y policromada, obra del escultor Francisco Donaire sobre el año 1639. En la capilla del Nazareno, situada al final de la nave de la Epístola, cabe destacar la rica decoración en yeserías y la disposición octogonal del camarín, obra que data del siglo XVIII al igual que la imagen del Nazareno que en él se encuentra, y que, por sus rasgos, parece tener su origen en la escuela granadina.
Una vez fuera de la Iglesia, bajando por la cuesta de Jesús, llegamos hasta la calle Arrabal, donde podemos apreciar la Casa de las Cadenas, del siglo XVII, y, un poco mas abajo, llegando casi al Llano de las Coronadas, la Casa de las Columnas del siglo XIX, pero cuya existencia es anterior.
Si nos adentramos en el Llano podremos observar su forma triangular, destacando en el centro el quiosco de la música, además de sus zonas ajardinadas en la que sobresalen majestuosas palmeras.
Bajando las escaleras que dan al norte, desembocamos en la calle Santa Brígida, desde donde podemos apreciar al fondo la Iglesia del Hospital, que nos deja ver elementos de distintas épocas.Fue reedificada en el siglo XVIII, siendo lo más llamativo la torre embutida en el centro de la fachada.
También, a través de otras de las salidas del paseo, desembocamos en la calle Moralejo plagada de casas señoriales de soberbias fachadas blasonadas y puertas adinteladas. Entre las majestuosas casas nos encontramos con el Monasterio de San José y San Roque, más conocido como "Las Descalzas", construido a finales del sigloXVII. Lo más destacable del Monasterio es su iglesia, verdadera muestra del barroco, con planta de cruz latina, con bóvedas de medio cañón con fajones y lunetos decorativos y cúpula de media naranja en el centro del crucero. El interior, totalmente decorado, combina y conjuga entre sí los cuadro, la hojarasca pintada y esculpida y los retablos, no quedando ningún, espacio vacío, todo ello obra del artista, Juan Muñoz Berlanga Donaire.
Si seguimos la calle hacia delante veremos cómo entre un hermoso arco se asoma una pequeña cuesta que, subiéndola, nos lleva hasta la Torre del Reloj, espléndida muestra del arte civil de este pueblo. De estilo barroco, sobresale la obra de ladrillo agramilado y la decoración de la cúpula en azulejería; esta torre es obra del arquitecto Juan Vicente Gutiérrez de Salamanca, construida en 1774. Frente a ella, las ruinas de los Desamparados, una iglesia del XVIII de la que sólo queda el campanario y los muros. Pasando la calle Don Teodoro llegamos al monumento más emblemático de Aguilar, la Plaza de San José, terminada en 1813 y proyectada por el mismo arquitecto que la Torre. Presenta un aspecto sencillo a la vez que sublime, de planta octogonal, de estilo neoclásico y concepción barroca, con notables casas a tres alturas de puertas y balcones adinteládos. Sorprende la uniformidad arquitectónica de este espacio cerrado, que se comunica con otras calles a través de cuatro pasos cubiertos con arquerías; en ella se encuentra la casa consistorial.
Si bajamos por la calle de Ipagro hasta la calle Lorca, llegamos a la iglesia de la Veracruz, situada en un pequeño paseo conocido como el Llano de la Cruz, de mediados del siglo XVII a la que se incorpora en el siglo XVIII la capilla de la Rosa, cubierta por una cúpula con linterna decorada con yeserías talladas, lo mismo que las paredes.
Subiendo por la misma calle Lorca llegamos hasta la Iglesia de Ntra. Sra. del Carmen, obra del XVII (edificio que formaba parte de un convento de frailes carmelitas), de espaciosa nave con capillas laterales y cabecera con cúpula, lo más notable de la iglesia es la bóveda de la capilla de San Isidro cubierta toda de adornos de yesería; La portada de la Iglesia la preside un Cristo de los faroles de iguales características que el de Córdoba.
Desde la placita del Carmen vemos la calle Carrera que nos muestra otra serie de casas señoriales y que nos devuelve de nuevo al Llano de las Coronadas, no sin antes hacer una breve parada en la Tercia, un edificio situado frente al Llano construido en el XVII, propiedad del Duque de Medinaceli y que era granero de éste, donde se recaudaban los impuestos del señor de la villa; más tarde fue transformada en bodega; en la fachada una hornacina con la imagen del Cristo de Medinaceli.
Esta se podría decir que es la ruta imprescindible si visitamos Aguilar, pero no podemos olvidar las calles de casas populares y otros interesantes monumentos que se encuentran fuera de esta ruta, como puede ser la Candelaria, iglesia del siglo XVI, de una sola nave con cubierta de artesonado mudéjar de par y nudillo con tirantas de madera, algunas con bella labor de lazo.Otra Iglesia, la del Cristo de la Salud, de fines del XVII, con portada de piedra en arco de medio punto flanqueado por columnas y con remate barroco, el interior es de cajón con capilla Mayor, sin camarín y cubierto con bóveda rebajada.

Reservas Naturales

La Laguna de Zóñar es la mayor de las seis (Rincón, Amarga, Tiscar, Los Jarales y Salobral) que conforman el interesante conjunto conocido como Lagunas del Sur de Córdoba, localizado entre cultivos de secano de olivares, viñas y cereales en plena campiña cordobesa. En ella se puede ver desde el pato malvasía, hasta el somormujo, además de rapeces, tales como aguiluchos laguneros, águilas calzadas, pescadoras, milanos negros...

Las lagunas, sobre todo las permanetes se encuentran rodeadas por un cinturón de vegetación formada por eneas, carrizos y cañas aislándolas del exterior y permitiendo la existencia de las numerosas aves acuáticas que otorgan a estos lugares el enorme valor ambiental que tienen. Cercanos a estas lagunas se encuentran los Parajes Naturales de los embalses de Cordobilla y Malpasillo que completan el interés de la zona para la observación de aves acuáticas.

En el Centro de Visitantes "Laguna de Zoñar" te ofrecemos toda la información que necesitas para conocer las Reservas y Parajes Naturales del Sur de Córdoba, pásate por aquí entes de iniciar tu visita.

La interesante exposición que se encuentra en el cento de visitantes permite obtener una amplia visión del patrimonio que se encuentra en la Reserva Natural.
Pero es el personal informador que atiende al público en este equipamiento el que mejor te puede presentar la forma de visitar estas zonas húmedas del Sur de Córdoba atendiendo tus requerimientos.

La visita a la localidad sin una parada en la Laguna de Zóñar estaría incompleta. El centro de Visitantes, el observatorio público o el sendero botánico de la Carrizosa son algunos de estos elementos de interés. Se encuentra tomando la carretera en dirección a Puente Genil y

Ricón, a la que se accede por la carretera Moriles, es uno de los lugares preferidos por la malvasía para reproducirse. También está protegido el Paraje Natural de Cordobilla.

Gastronomía

Con respecto a la gastronomía popular, la cocina de Aguilar es sencilla, aunque variada, y especialmente sabrosa acompañada con sus famosos vinos incluidos dentro de la Denominación de Origen Montilla-Moriles; entre los distintos platos comarcales sobresale como plato genuinamente aguilarense, las "joecas", una especie de patatas en salsa", o el puré de tomate y huevos. El arroz con gallo (tan unido a la feria de San Miguel), el conejo en salsa o la perdiz en salmorejo.
En cuanto a los postres, son peculiares las gachas de mosto, el pan de higo, el arrope, etc.

Pero, sobre todo, Aguilar tiene fama por su excelente confitería, distinguiéndose por su exquisitez las merengas de café, los rizados de almendra, el turrón, los borrachuelos, los roscos de San Blas (con sus tradicionales bulilis o lazos de variados colores), que se pueden degustar en las diferentes confiterías de la localidad.